余澈卖了个关子，只吐出六个字。

　　“香醇，浓烈，醉人。”

　　魏伯咂摸着嘴，光是听着这几个字，就仿佛已经闻到了那股奇异的酒香，喉结忍不住滚动了一下。

　　他当即一拍胸脯，大包大揽。

　　“需要什么材料你尽管说！我给你弄全府里最好的！保管你酿出来的酒，香飘十里，神仙闻了都得倒！”

　　有了魏伯这个美食助手，余澈的酿酒计划进行得异常顺利。

　　当日下午，魏伯就让人在后厨旁边，腾出来一间干净又向阳的小暖房，作为十七大人的专属酿酒工坊。

　　并为其准备了一大批上好的糯米和高粱，最好的酒曲，和几口大大的陶缸。

　　地龙烧得旺旺的，整个酒坊烘的温暖如春，正适合菌种发酵。

　　余澈回忆着上辈子在美食纪录片里看来的蒸馏酒制法，开始有模有样地制作起来。

　　魏伯不放心让影十七自己操作，便也跟在边上随时搭把手。

　　第一步，泡米蒸饭。

　　这个简单，余澈让两个手脚麻利的小厮帮忙，很快就蒸出了大锅香喷喷的糯米饭。

　　米香四溢，馋得旁边帮忙的小厮直咽口水。

　　“嘿！这米饭闻着就香，酿出来的酒肯定差不了！”一个小厮恭维道。

　　魏伯得意地扬了扬下巴，“那还用说！这可是特地购置回来的上等新米。”

　　余澈脸上虽然挂着笑，心里却有点打鼓。

　　理论知识他都懂，但实际操作可是头一回，能不能酿好，他也不知道。

　　他装模作样地背着手，在摊开晾凉的米饭堆前来回踱步，学着电视里那些大师傅的样子，时不时伸手感受一下温度。

　　“嗯，火候正好，温度适中。”他甩着被烫得通红的手，煞有介事地点评。

　　待米饭凉到合适的温度，便到了拌曲的步骤。

　　余澈让小厮将磨成粉的酒曲均匀地撒上去，然后深吸一口气，亲自上阵。

　　他卷起袖子，将双手洗了又洗，这才伸进米饭堆里，学着和面的样子开始翻拌。

　　这米饭黏糊糊的，远没有想象中那么好操作。

　　他越是用力，米粒就越是紧紧地粘在他的手掌和胳膊上。

　　不一会儿，就把他粘成了一个“米人”。

　　魏伯在一旁看得直乐，“十七啊，你这拌曲的手法，老头子我可是闻所未闻。看着……倒挺别致。”

　　余澈尴尬地想找个地缝钻进去，不知自己这个“酿酒大师”的头衔能挂几天。

　　他这是把现代的高效生产线流程，硬生生搞成了手工作坊的灾难现场。

　　“咳，魏伯，我们这叫‘沉浸式’拌曲，讲究的是人与粮食的充分交流，这样酿出的酒才会有灵魂。”余澈一本正经地胡说八道。

　　魏伯听得一愣一愣的，虽然没懂，但觉得十分高深，连连点头：“有道理，有道理！有灵魂的酒，一听就不同凡响！”

　　好不容易将酒曲拌匀，装进大陶缸里，用厚厚的棉被捂上，只等着发酵。

　　接下来的几天，余澈每天都跟上班打卡似的，准时到小暖房报到，检查发酵的情况。

　　随着时间推移，一股奇异的、带着微甜和酸气的酒酿味道开始在暖房中弥漫。

　　这味道越来越浓，渐渐地飘出了暖房，飘向了后厨，甚至顺着风，丝丝缕缕地弥散在王府后院的每一个角落。

　　书房内，祁霄正在处理公文，抬眼看了看站在门口的司风。

　　“十七最近在忙什么？总不见他在屋里。”

　　司风笑得神秘兮兮，“回王爷，听后厨的人说，十七……在后院酿酒，说是酿酒新法，等除夕给您尝尝鲜。”

　　“酿酒？”祁霄搁置下手中的狼毫笔，“他还会酿酒？”

　　是那人原来世界的酿酒工艺吗？

　　那还真有点期待了。

　　司风多少有点担心。

　　毕竟影十七还是个影卫，天天不务正业，不知哪日王爷腻了，会不会责罚？

　　“王爷，可需要属下将十七喊回来？”

　　祁霄站起身，踱步到窗前，伸出手指挑开一口窗缝，向后院方向望去。

　　“不必。让他玩。”

　　又过了几日，终于到了蒸馏这最关键的一步。

　　余澈指挥着小厮将发酵好的酒醅倒进大锅，架火开蒸。

　　他又找来一根中空的竹管，一头接在锅盖的孔洞上，另一头则通向一个置于冷水盆中的陶罐。

　　这是他自制的简易冷凝装置。

　　很快，锅里的酒醅受热，蒸汽顺着竹管涌出，经过冷水盆的降温，凝结成一滴滴清亮的液体，滴入陶罐中。

　　一股比之前浓烈百倍的、霸道的酒香瞬间炸开，冲出暖房，直冲云霄。

　　这味道辛辣、醇厚，带着粮食的焦香，仿佛一把无形的钩子，勾得人心里痒痒的。

　　魏伯守在旁边，激动得直搓手。

　　作为资历颇深的爱酒人士，魏伯只是闻着这股味道，就觉得有些醉了。

　　“神了！神了！这才是真正的酒香啊！十七，你真是个天才！”

　　余澈看着陶罐里越积越多的清澈液体，心中也充满了成就感。

　　他小心翼翼地舀起一勺，凑到鼻尖闻了闻。

　　嗯，就是这个味！够冲，够劲！

　　除夕这日，天还未亮透，整个端王府便被一片鼎沸的喧嚣唤醒。

　　小厮丫鬟们穿梭于亭台楼阁之间，将最后一批崭新的宫灯挂上廊檐，朱红的灯穗在寒风中摇曳。

　　院中祭桌上摆满了香烛和新炸的油果。

　　街巷中时不时传来几声炮仗炸开和孩童们的欢笑声。

　　这是一种独属于新年的、令人心安的热闹气氛。

　　后厨更是王府里最热闹的所在。

　　厨子、帮工、影卫、小厮们齐上手，挤在一处，剁肉的、择菜的、烧火的，人人脸上都洋溢着喜气。

　　正中的大院里，摆开了几张大桌，府中下人们今晚齐聚一堂，吃一顿热热闹闹的年夜饭。

　　余澈安顿好王爷屋里的餐食，便来后院亲自取他订制的菜品和秘制白酒。

　　“十七！”肩上搭来一只手，影二十一从人群中穿过来，不由分说地将余澈按在旁边影卫区域的座位上，“来跟哥哥们喝一杯啊？”