穿之前，耿母是个素食主义者，但是架不住这年代素食做得堪比猪食，加上要劳作的时间比较多，所以耿母这两年的饮食习惯都变了好多。即便如此，她最喜欢吃的菜依然是豆腐。小娘家里有个小石磨，一人就能转动那种，偶尔做个豆腐豆腐脑儿什么的挺方便。他们家不靠这手艺吃饭，自然也没想过要开个豆腐坊，毕竟镇上都两三家做豆腐的了，去买一块不比做的方便啊？也就是想吃豆腐脑的时候，小娘才会亲自动手。要不今天听她们说起四喜姐姐家居然开过豆腐坊，她都压根儿没往这方面想过。镇上和城里的豆腐坊一般都卖老豆腐，早上那会儿会卖一段时间的豆浆豆汁儿豆腐脑。除此之外，再没有其他的豆制品出售了。可小娘喜欢吃豆腐丝，耿母更喜欢吃千页豆腐。千页豆腐属于豆制品，但又并非是豆腐和豆腐制品。凭现在的工艺，还做不出千页豆腐。但是豆腐制品本身就有很多种类，豆浆豆汁儿，豆腐这些都是最基本的。还有豆腐皮，豆腐丝，豆干，油豆腐，豆豉等等。淮扬名菜“大煮干丝”，采用的原材料就是豆腐干。这道菜极其（）

　　考究，刀工，火候，能按照时令不同进行不同的配菜，才能造就这一道经久不衰的传世名菜。小娘一想到她最喜欢吃的干丝，口水就有些忍不住了。“燕子，你找机会跟七喜说一声，让她给她姐四喜悄悄传个话，问她想不想把豆腐坊开起来。”燕子一愣，不敢转动脑袋，眼珠子都转得变形了，小声问她：“你会做豆腐？不，豆腐坊的豆腐跟你平日做的，可不一样啊。”“放心吧，我不但会做豆腐，我还会做很多跟豆腐相关的东西。别的我不敢说能做，这个豆腐绝对没问题。”她顿了顿道：“我娘之前不是说过么，我外祖家有好几道秘方，其中一道就是做豆腐的。不然你以为我从哪儿学的做豆腐？只不过我家没想过自己开豆腐坊，平时也就做来解解馋而已。”经营一间豆腐坊不是简单的事儿。选豆子，泡豆子，磨豆浆，熬豆浆，等等工序十分繁琐。为了赶在早市前出豆腐，得提前一个半时辰或者两个时辰起床，就这还得熟手不停歇的干活才能勉强赶出来。豆腐做出来了，挑油皮也是一门手艺，一般人想要完整地挑出一张油皮至少得练习好几个月。后（）

　　续的做豆干，豆腐皮，豆腐泡都算得上简单。反正小娘又不靠这个吃饭，教会了四喜七喜，等他们家的豆腐坊经营起来，自己和娘也能一饱口福。跟燕子仔细说了一会儿后，小娘担心燕子觉得她偏心，这么挣钱的事情不想着她家，赶紧又补上一句。“四喜家姐夫以前做过，算是熟手，估计就是配方不对。要是来个初学者，想要学会怕不得花更多的时间，浪费更多的材料。那可都是钱。”燕子瞳孔一缩，连忙点头：“可不是，我听人说过，四喜男人家里的豆腐坊亏损那两年，把老本都亏进去不少。不然四喜男人娶她的时候也不至于才那么点彩礼。”听着燕子絮叨了几句，确定她并没有想歪后，小娘才放了心。“回头等四喜姐姐的豆腐坊做起来了，出了豆腐干后，我教你几招做豆腐的手艺，保管你能当成传家宝传给你孩子。”被小娘撞着肩膀这么一打趣，燕子的小脸刷的就红透了，作势要拧她脸蛋。两姐妹嘻嘻哈哈地打闹着跑了大半圈，直到听见有人叫她俩，才抹了一脑门儿的汗跑过去。“小娘，燕子，这农忙完了，该拾掇村里孤老的房子院子了，你（）

　　们俩回去跟家里长辈说一声，有钱出钱，没钱出力，赶在入冬前要全部弄好。”“行咧，三爷爷放心，保证给我爹娘传达到位。”小娘笑嘻嘻地上去帮忙三爷爷拎提篮：“三爷爷你这是装的啥，好重。”“拎不动了吧。”三爷爷笑眯眯的叼着烟杆，“这是大酱，从曹家坝买来的。过段时间要做熏肉了，大酱可少不了。”一听到酱肉，小娘又馋了。“三爷爷，今年你家的酱肉还是三奶奶做么？我能不能把肉和酱买了，请三奶奶帮忙一起做？”“你个小馋猫。”三爷爷作势敲她，可没舍得下手，“拿过来吧，正好一起做了。对了，你知道哪儿去买肉不？”小娘被问懵了：“不是在镇上肉铺买？”旁边燕子难得逮着机会嘲笑她：“笨蛋，是去村里买啦。冬至前后就该杀猪了，提前去给人说好，人家才给留。”往年都是耿父做这些，她和哥哥等着吃就好。今年耿父去了府城，家里耿母对肉食没啥兴趣，有得吃就行。所以这些操心事全都得小娘来，间接也长见识了。“对了，佟家庄子也会杀猪，不过他们的猪肉一般不对外人卖。你要是有门道，也可（）

　　以去问问他们那边行不行。”她要是开口，佟家庄头肯定不会拒绝，但是小娘不想为了这点事儿欠人情，再加上她之前跟哥哥听说的庄头家的那些操作，心里不喜，这都很久没过去了。“那我跟着三爷爷买吧，要多少钱，我去找我娘要去。”三爷爷家的肉提前就订下了，再加一个估计有点难。不过三爷爷人面熟，东家不成还有西家。实在不行，本村也有杀猪的，一家凑一些也够小娘他们家吃一冬了。相较于其他村子，耿村的日子好过很多，而且耿村很少有老人还在就分家的情况，所以每一家杀猪，基本上自家和近亲家里就能分完，卖肉的情况可少可少。到傍晚的时候，三爷爷的小孙子跑过来跟小娘说，他爷爷已经给订了肉了，定金也先给垫上，回头等拿到肉，小娘再一起把钱给他就成。耿母这才知道女儿厚着脸皮跑去三爷爷家里蹭烘肉的事儿。“你个小厚脸皮，这点儿事都去劳烦你三爷爷。去把我房间床头上的箱子打开，里面有一条抹额，赶紧给你三奶奶送去。对了，还有两条干脆你一并送了。”小娘听话地跑进屋取出抹额，拿起来一看，眼睛都亮了。（）