这提议就是程庆最期望的结果啊！原以为苏酥会把提纯盐的关键秘方也拿捏住，就像白醋豆腐那样。细水长流搞饥饿营销，也不是不行。但是老话来说，不谈销售量，去谈总收益，都是耍流氓。想要卖的好，必然是要把销售量提上去的。就像白醋豆腐，多好的商机啊，可一天就卖三十公斤，上限就在那里，有天花板的。毕竟就算白醋豆腐，那也只是豆腐而已，再贵也卖不过山珍海味的价格。这次看到了提纯盐的商机，程庆都专门请示过东家，得到了不惜一切代价，把配方拿到手的要求。程庆都想好了一大把的谈判，准备应对苏酥，结果对方直接就把底给交了，他白做了一大堆准备。但他一点都不遗憾，只有狂喜。程庆连多一秒都没有耽搁，就立即拿出了准备好的契书。“当然好了，我们这就谈谈价格，把合作契书给签了吧！”“那当然好，这食盐提纯之法，并不困难，我又不出工出力，全权交给贵方经营，那我就不多要。”苏酥心中早有估算，比了个二，“两百两。”“没问题！”是在事先东家交底的范围内，叫价刚好就卡在上限，（）

　　都不需要程庆再去请示。也就是说，对方对这个出价也是经过深思熟虑的，这时候要是再恶意压价，就有点没意思了。几次打交道下来，也足够程庆看穿苏酥这雷厉风行的性子了。程庆唰唰在契书上写下了具体金额，苏酥手印跟着就摁上去。新的合作项目，就这么成功达成。两人都露出了笑容。“合作愉快。”“合作愉快！”何奶奶，“噗——”喷了。她就低头吃了口点心的功夫，怎么生意就谈完了？苏酥发挥出了务实能力，技术卖掉，就直接给了，都不准备隔夜。“这边可否有小厨房，我这就演示食盐的提纯法。”“当然有！”何奶奶一脸懵逼的看着苏酥跟程庆一老一小的往外走，手里捏着点心都不知道要不要放下。苏酥贴心的回头说，“奶，你要不先坐坐，我很快回来的。”就像苏酥说的，提纯盐的法子很简单。这里的盐大都是井盐，苦味来自于卤水里的重金属。依靠蛋白质在重金属盐的作用下会凝结变性的特性，在煮开的盐水里加入豆浆，就能通过胶体聚沉，去除掉大部分的盐卤。苏酥在独立的小厨房里，给（）

　　程庆演示时候，就笑道，“发现去除苦味的法子，实际上也跟做豆腐有关。”变相为自己找了个好解释。程庆果然露出了恍然大悟之色，“竟然是如此！”当着程庆的面儿，把一大勺豆浆倒入了煮沸的盐水锅里。随着舀掉表面翻出的豆花，盐水也变得越来越清澈。但是苏酥还是走了一遍过滤的工序，舀了一点滤过的盐水给程庆尝了尝。“现在基本去除了盐水里大部分的苦味，只需要把剩下的盐水熬干，就能得到提纯过的盐。”程庆尝过之后，发现果真如此。苦味还是有些，但是并不明显，相比较之前吃到的食盐，味道已经大大提升了。“竟然如此简单？怎么我们之前就没想到呢？”程庆懊恼不已。点豆腐的点卤，很多也是从卤水里提取出来的，但是竟然没有反向思维，去用豆浆提纯盐。苏酥只能微笑。这就是为什么提纯盐这么好的法子，她肯一次性买断，而且叫价并不夸张。实在是这法子太过简单，而且损耗非常巨大，一套操作下，提纯过的盐能有原来的二分之一就很不错了，绝不是普通的寻常百姓消耗的起的。这种提纯法制出的盐（）

　　，不需要苏酥提醒，最终也只能走高端路选，跟白醋豆腐一样一样的结果。程庆当然也只懊恼了一小会儿，就是这么个思维误区，没想到就是没想到，没什么好可惜的。人家小娘子自己做豆腐先发现了这个妙法，他们花钱买了，也是合适的。态度上，程庆对苏酥反倒是越发的和蔼了。在他看来，苏酥不但头脑灵活善于观察，而且懂得将利益最大化，确实是个非常不错的好孩子。有了食盐提纯的合作，苏酥不但得了两百两现银，还得了一股酒楼的分红。后者才是重点，苏酥今后就算是酒楼的“自己人”了。鉴于这个，在苏酥跟程庆返回何奶奶的雅室时，她提出了一直以来的疑问，关于酒楼外排队情况。别说什么排队的下人多了，说明生意好，热闹。酒楼最主要的营收还是在大堂，侧门堵马车，又闹哄哄的，实在是很影响大堂的就餐环境。对此程庆唯有苦笑，“不瞒苏小娘子，我们酒楼生意火爆，乃是有一位手艺非凡的大厨坐镇。这大厨性子比较古怪，来我们家的时候就说明了，不会进人家里头做事。所以，好些在家里宴客的，想要我们酒楼的菜品，就得（）

　　派下人来排队等候了。”这时候就得科普一下这时代的送餐，大户人家会派个办事稳妥的，来酒楼点几个菜带走。或者更加豪横的，直接可以通过酒楼借走主厨，在自家烧菜。后者的话，花费极其高昂，不但要给酒楼银钱，还要给厨师本人包红包。唯一胜在可以及时出热餐，一出锅就可以送上宴会，但就这，很多脾气古怪的厨子也不乐意进家去做事。比如，惠誉酒楼就有这么一位底气十足的手艺人，宁可窝在酒楼后厨，也不愿意去大户人家多赚点外快。酒楼很尊重这位主厨，也没有强迫他，于是就造成了惠誉酒楼外，都是排队等菜的下人们。苏酥心中一动，想到了外卖的买卖。这可是能够改变一个时代人饮食习惯、生活方式的，足以说明这个市场的活力跟需求程度。原本就算想做，也会卡在具体实施方案上，最主要的远程实时订餐就难以做到。如何及时将最鲜热的菜品送达，同样是个考校人的难题。但是在苏小叔那里有一群会训燕子的杂耍班子少年人的前提下，大部分的难题就迎刃而解了。实在是天时地利人和的好机会，她不利用都对不起自己。（）