茶，是中國古老的飲料。隨著近代科學的發展，茶葉中的營養成分。藥效成分不斷被發現，並通過動物試驗和臨床試驗證實其保健功能。近年來。各國的研究結果都證實了這一點，即飲茶確實有益人體健康。

　　我國古代醫藥界對茶葉的醫療效用有廣泛的敘述，可歸納為二十項:

　　一）令人少睡;

　　二）安神除煩;

　　三）明目;

　　四）下氣;

　　五）消食;

　　六）醒酒;

　　七）去膩減肥;

　　八）消熱解毒;

　　九）止渴生津;

　　十）去痰;

　　十一）治痢;

　　十二）療飢;

　　十三）利水;

　　十四）通便;

　　十五）怯風解表;

　　十六）堅齒;

　　十七）益氣力;

　　十八）清頭目;

　　十九）療饑;

　　二十）養生益壽。

　　近代，從生物化學和醫學的角度看，茶葉的功效有二十二項:

　　一）止渴;

　　二）消減疲勞;

　　三）強心;

　　四）可降低冠心病的發病率;

　　五）可降低高血壓發病率;

　　六）對動脈硬化有些療效;

　　七）消食解油膩;

　　八）沱茶、白茶、烏龍茶能降血脂;

　　九）利尿;

　　十）紅茶糖水治肝炎;

　　十一）治糖尿病;

　　十二）解毒;

　　十三）解酒;

　　十四）沉澱水和食品污染的礦物質有害離子<如汞、砷>;

　　十五）殺菌消炎;

　　十六）抑制病毒;

　　十七）和胃、止瀉、通便;

　　十八）抗輻射;

　　十九）有提升白細胞的作用;

　　二十）防齲;

　　二十一）防治眼科疾病;

　　二十二）防治癌症。title();