宇文霁很担心粮票兑换的人出问题, 看似这些位置只能接触些芝麻粒大小的交易，可聚少成多，待日后越来越繁华, 每日过的流水是很多的。无论挖朝廷，挖百姓，日积月累, 都不会是小数目。
所以, 售票员和审核员都被设定成了一份短期工作，由部分实习期的督亭卫轮班负责，在任总时长不会超过一年。
他们不算是外行人，督亭卫有一份本职，就是每年收税的时候, 配合当地的驻军、县令衙门一块儿，审核赋税。
收的税里, 就有粮食和麻线, 有些地区还有牧草。看各种粮食的成色, 是几乎每一个督亭卫都要学会的——也没必要精通到一眼就能看出来是几几年的豆子, 但至少能通过看、嗅、尝, 分辨是陈粮、新粮。线也是要分辨新旧的, 以及粗细、柔韧, 定出优良。
宇文霁和吕墨襟两人只能安排人常常去溜达, 巡视。也常常有官员自觉去巡视。
百姓慢慢胆子大起来了（有爵了）, 觉得售票处也没什么了，在这儿给他们换票的算不得官。售票处吵架便多起来了，就和先前觉得自己大声就能得到便宜的学子一样，以及他们买卖其他商品讨价还价一样。
不过他们也只敢吵，不敢插队, 因为旁边按着腰刀执勤的督亭卫是真官，敢插队，直接拿鞭子抽那么真。
可前期跑去巡视的官员，总有些人无脑站百姓，或者他们认为自己很有脑，毕竟小平王仁义啊，必定也喜欢他们为百姓出头。没多久，这群蠢货就全都陆陆续续因为各种原因下马了。不是宇文霁故意找事，是他们原本都有错处。
现在最常去的，就剩桶义和宇文婷了。但只要看见他们，很多百姓就不会大声，规规矩矩换票了。且百姓反而不喜欢他们，因为这两位都是公正的，这代表着百姓赚不到，他们能不哔哔吗？
甚至有人造桶义和宇文婷的黄谣，黄谣明显缺乏逻辑，就是把他们俩的名字塞进去，恶意YY罢了。
但这些小作文太恶心了，宇文霁过去还是挺放任百姓言论的，有人写他的小作文他也一笑置之，觉得这些小作文若是有流传到后世的，大概就是野史了。但宇文婷的不行，一声令下，始作俑者都被抓起来，按照诽谤之罪打板子。
后来宇文霁干脆规定，每半个时辰放入的人数有限，人数一到，就停止售票。也是当时去市集的百姓越来越多了，他同时也担心出现踩踏事故。
结果争吵直线下降，百姓过去看见前边的人吵架，是不会催促的，只会学习。若前头的占到了便宜，轮到他必定也是要占一占的。现在百姓自觉开始催促了，售票处几个柜台排队的百姓都担心其他队伍比自己的快，到时自己进不去。
但凡换了粮票的百姓，必定都要挺胸抬头，小步慢挪，方才走进市集。且进去了更是必定要转够了时辰，便是花光了粮票，也不出去呢。
结果又加了一条——每两个时辰，有半个时辰停止放人，半个时辰一过，巡街敲锣，小街中所有人都要被清出去。
虽然麻烦，但这种两头堵着，出入都要被查一查，街道上还有人巡逻的集市，治安也是好的。抓了不少拐子和偷盗者，为岐阳大街的修缮提供了充足的苦力。
有顾客了，有稳定的商业场所，治安极佳。那些在世家里被磨没了脾气和胆子的工匠们，终于开始动手了。
那些精工雕琢的珍宝、家具，宇文霁不感兴趣，那是崔王妃的领域。宇文霁（和熊爹）的重点在食物上。
除了酱油，宇文霁还发现了甜醋、面酱、各类未知复合调料（类似于此时的十三香，香料味道不大一样，但还是好吃的）等。
现在吕墨襟面前的，就是一份冰糖猪肘……没有冰糖，所以是用饴糖和蜂蜜做的，但滋味丝毫不差。经过了十多年，养猪场终于撞大运了！只是这个不骚的猪，不只得劁，它生长速度还比其他猪都慢，长成之后，个头也小。明明食量不小，可这猪就是只有寻常猪的七成大，且肥肉少，肥肉层最多只有小指宽。
虽然也有一定原因是宇文霁太久没吃猪肉了，但它也确实是好吃。不是奶香味的，就是猪肉香浓郁，肉质Q弹，汁水鲜甜。
撒点盐，放葱姜直接水煮，它都是美味佳肴。可繁殖和个头的问题太拉胯了，除非短时间内再撞一次大运，否则这种.猪在很长一段时间内，都会是高奢。
“墨墨，真的好吃。”宇文霁很没出息地咽了口唾沫。
吕墨襟当然不认为宇文霁会骗他，只是下意识一问，宇文霁这个反应，实在是让他也满心好奇。
吕墨襟拿起筷子，很豪爽地夹了一筷子塞进嘴里，然后，眼睛亮了。
和墨墨先后眼睛亮了的，还有崔王妃和熊爹。宇文霁其实送猪肉的时候，内心是忐忑的。因为以熊爹的口味，他将来必定会从沉迷偷油，变成偷猪肉……
“你怎么不吃？”
“我那份吃完了。”
“……”一个实权的未来帝王，在吃喝上，竟然还有定量。宇文霁也实在是经常会给吕墨襟带来惊奇了。他也没有和宇文霁谦让，自顾自吃着。
宇文霁一边喝茶陪他，一边将宇文羽的事情提了。
吕墨襟舔了舔唇角的酱汁：“他当主官还挺适合，不过这个副手……可得给他多配几个。”
“嗯，他就是专门去背锅的。”
待吕墨襟吃完了，两人各拿一张纸，在纸上写好了各自心目中的人选。
两人所写不止副手，还有副手的副手。
宇文霁这边主要的人选有两个人，一个王快，一个孙眉。
王快是当年拦路抢劫宇文霁被他收服的大混混，且宇文霁在岐阳的一路攻伐，他也出力不少。
但王快这个人，他有脑子，可天生就不是学习的料。差事在他手上，他多数都能办得妥妥当当，可他就是文不成武不就。所以只能在普通武职上待着，没法去当一地的主官，上升空间有限。
如今他在朝堂中，也算是自成一片了——游侠派。本来很多游侠都是冲着桶义和桶义他爹木茄来的，因为这两人讲义气。可后来发现这父子俩一个比一个板正，倒是跟王快意气相投。
彻底不受管束的游侠，已都滚蛋了，或者被砍了脑袋了。剩下的只是言谈上有些非主流，这些人跟着王快，将宇文霁当成明主，比闹事的平民学子更省心。
另外一个孙眉，她眼看着任期也要满了，宇文霁本来是想让他去靖安州当刺史的。但现在宇文霁改主意了，让宇文婷去靖安州，孙眉去纪检司。
吕墨襟将孙眉跟他写重了，吕墨襟还写了一个宇文霁第一眼看上去没印象的人。
杨三怀。
他思索了片刻，想起来了。当年率领流民，潜入马蜂营地的人。还是见着吕墨襟后，以为尚且年幼的吕墨襟是个女孩子，用有色眼光看吕墨襟的人。
“如何用他？”杨三怀的名字，这么多年宇文霁都没再见过杨三怀的名字，说明他就没在做出些什么大事来。
“他年纪太大，身上还有些老伤，难以出头。”
杨三怀其实和王快的情况有些类似，不过他比王快更深沉内敛，向上之心也更强烈。但杨三怀年纪属实是太大了，进入军中后，就跟不上训练了，最后只能从精锐转入后勤辅兵。
他也曾经想过由武转文，可考试考不过。还是因为年纪大，即使他下死力气学，也学不过人家。
后来宇文霁占据岐阳以及周边诸州，督亭卫急需人手，开始直接从军中招募，杨三怀抓准机会，考进去了。其实他当督亭卫算是降职，他在军中已经干到百夫长了，可当督亭卫只能当个总旗。
可他还是选了，他也选对了。现在杨三怀已经是副千户了。
把他调过来，不会直接连升三级，甚至入岐阳还要降级成百户，但杨三怀必定十分乐意。
这是一头饥饿的老虎，他亟须权势和财富来填补自己的野心。
宇文霁有点害怕，这位几乎被他遗忘的杨三怀，也是个人物。宇文霁麾下这种枭雄其实不少，若没有宇文霁，真说不好他们能走到哪一步。
次日，宇文霁一家子吃猪肉大葱饺子的同时，给各部的主官们都送了三道菜——简化版的东坡肉、炸酱面和咸蛋瘦肉粥。分量不大，也就是一个人吃饱。
众臣都知道小平王一直在推养猪，小平王养猪场吃豆粕豆渣长大的猪，也算是在中下层百姓间推广开了。百姓也开始不再用粪便，而是用野菜养猪。现在这个……是不骚了？
“不骚，挺香，跟羊肉不一样的香味。”
“我觉得这个比羊肉好吃。”
各部主官纷纷点赞。既有奉迎上意，也有真心觉得好吃的。
宇文霁放开了榨油坊的油帖申请，因为豆油和酒情况类似，都是要用干粮（豆）当作原料的。但豆油的情况又稍好，因为生产了油之后，豆粕依然能吃。而且，人吃油吃多了，吃饭的份量会减少，主粮的消耗会相应降低，人也确实会变得健壮。
至于油吃多了带来的问题，等真的油吃多了的时候再说吧。
宇文霁还惦记着蔗糖产糖呢，冰糖葫芦墨墨一定喜欢吃，拿饴糖做冰糖葫芦，味道不对啊，但现在甘蔗过不来……
可官员们的好心情没持续太久，因为下午的时候，宇文霁连下了几道命令：一、今年的大考，初步决定推迟到六月，之前被赶回家的学子，由其原籍的后几名，次第填补名额，各地尽快将人送入岐阳。二、会试从一年一比，减少为三四年一比，根据官员的需要情况决定，所以今年的录取人数将会增多。三、各地省试变为两年一比，每次会试前，各地欲参考的举人进行一次排位考，以获得会试名额。两次都没获得资格的，取消举人身份。四、一些人事调动，文武、督亭卫都有。
官员们一看这个，只觉得脑子瞬间大了。
通过科举上来的年轻官员，更是忍不住后怕，这要是他们现在参考，得考死啊。
【作者有话要说】
大趾：[可怜]其实我只想当个普普通通的吃货